麺屋 Aurum

今回はコチラ。 こないだ師匠が行った某店から西へ1?ほどの距離かな?

この地域だと、中休みを取るオミセは 夜は18時頃に営業を始めるトコロが多いが、今回のコチラは17時半から。
よい子にはともかく、いい大人だと 夕食にはちと早いかな?
開店して暫く経った頃に訪麺。案の定、入店から退店まで野郎一人でのラー食に。


麺MENUは基本、塩と醤油の2本立てという潔さ。
そして 店主1人で切り盛り、それでいて 食券販売機を設置していない 後払い式。
あと、すっきりした内装、BGMが無いなど。低コストでの効率かつ合理的な 店の運営だなと感じる。


今回は塩。
淡麗を煮出し 白湯ぎみにしたような白濁スープ。
鶏と魚介系の旨味。
上品な味わい。 が、
麺大盛とトッピングで多少 味変しているコトを差し引いても、好みからは 外れているかな。
星★★なのは、普通ではないが 好みから外れているから。 次の機会が有れば、醤油ですな。