いろは食堂

愛媛より☆。遠征2日目。長年の超宿題店にやっと来れたと言う事でテンション上がりまくり。11時着。ナビのおかげで無事には着けたが、どの建物が店なのかが分かり難く、カツを揚げる臭いでやっと発見。此処は凄いわ!。もう渋いと言う言葉だけでは終われない堪らない空気が流れている。店内はすでにほぼ満席。何時からやってるのかな?。名物の女将さんは以外と言っては失礼ですが、優しい雰囲気で明るく楽しい人。らあめんは鶏の風味が良く出ており、鶏油が効いてるがむつこさは無く円やか。深いな〜。凄く旨い。とっても長い平打ちの細麺も絶品スープと相性抜群。麺も凄く旨い。量が多く柔めの茹で加減ながら最後までヘタらない。特製はカツが乗ってくる。切れて無いのでグローブの様だ。絶品スープに香ばしさがプラスされこれも旨いぞ!。それにしても女将さんは素晴らしい。一人でテキパキと客をさばき常連さんと明るく会話をし、何より徹底した姿勢が素晴らしい。感動した。この店全てがラーメン遺産だ。また絶対来ます!。
尚、今月は後18日と28日がお休みです。