中華そば 弥太郎

愛媛より☆。遠征3日目。此処も凄い人気だ。外待ち多数でぞくぞく人がやって来る。駐車場は満車だが目の前のショッピングセンターにみんな停めていた。店内は清潔感があり蕎麦屋さんの様な空気が流れる落ち着いた雰囲気。中華そばは上品に立ち上る香りが素晴らしく、ほんのり甘めながら動物系のコクと魚介系が絶妙にまとまり、店の空気そのものの味。麺は自家製。プリっとして跳ね返す様な弾力があり小麦の風味もしっかり。これは旨い麺だ!。厚めのチャーシュー大きめのメンマにもいい仕事がされている。塩ラーメンの方が煮干しを強く感じられるが、こちらもバランス重視で箸がどんどん進む。両者とも食べ初めよりスープの温度が下がってきてからまた旨くなってくるのもいいなぁ-。洗練された良い店だ。