麺達 吟風

今日のお昼に来店 赤羽のアーケードの中にあり 特に予備知識もなく入りました。
けっこう良質な家系で、麺は酒井製麺ではなく、三河屋製麺 けっこう弾力もあり持ち上げもいい とんこつの臭みもなく丁寧に作られている印象 現在は、平日は夜のみの営業で18時から 土日祝日は、昼11時から営業に時間が変更されています。