支那そば ちばき屋

12時頃訪問☆店内7割程の入り


支那そば+煮玉子


ということで今日はこちらへ

スープは、シャバ系の淡麗鶏ガラとんこつベース。かなりスッキリとしたテイストです。背脂が入っているがこってり感はほとんどない

麺は、極細ストレート。博多を思わせるかなりの細さ。当然の喉越しの良さである

具は、チャーシュー1枚に、味玉、メンマ、のり1枚に、ねぎ。
チャーシューは、やや薄手ながらスープのあっさりさを唯一緩和させている
味玉は、準半熟タイプ。甘みはちょうどよい

トータル的に醤油も含めかなりあっさり。東京ラーメンストリートに出店しているのでそっちにも行かなくては
き