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今年の7/1に喜連川を訪れた際、立ち寄った双喜。空き店舗になっており、閉店かと焦りましたが、違うお店の店員さんに「移転するよ」と聞かされ一安心したことを思い出します。
てっきり双喜の名前で営業すると思っていたので、店名変更には驚きましたが。
本日訪問。看板は、表には自家製麺、裏側には油そばとあります。今回は油そばをメインに麺にこだわって営業するのかと期待させます。
入ってすぐに大成の製麺機。
メニューにはオススメ油そばとありました。
油そばを注文。
双喜時代の油ラーメンを食べたことがないので比較は出来ませんが、確かに麺にはこだわりを感じます。
よく混ぜ合わせ、全粒粉入り太麺を頂けば、表面は柔らかくモチモチとした舌触りながら、微かに芯が残るアルデンテのような茹で上がり。美味しい麺でした。
続いてラー油と酢でお好みに調整して頂き、最後に豆板醤とオロシニンニクで頂けば300gもあっという間に無くなります。
さり気なく入っている玉ねぎも好印象でした。
ごちそうさまでした。