中華そば いまい

10:55到着、一番乗りで後客1人。中華そば(並)を注文☆
スープは醤油が立った甘辛い味わいで、さっぱりとしていて懐かしさを感じます。
麺は細ストレート麺で、加水が少なそうで固めに茹で上げられています。張りがあって、スープとの相性が良いです。
鶏チャーシューは甘辛く味付けされていて、固さがありますが薄くスライスされているので、余り気になりません。
メンマはコリコリ感が強くて、甘く味付けされています。
その他には葱が添えられています。
店内は食堂風で庶民的な雰囲気ですが、静かなので落ち着いて食事出来ます。店員の方はみなさん良い雰囲気で接客してくれます。
笠松ラーメンは初体験でしたが、甘辛くて懐かしい味わいで美味しかったです。ご馳走さまでした。