はつね

11ヶ月振りのはつね。15:07待ち1人8分。タンメン大盛を。
中華鍋で野菜を炒め、そこへ塩ダレとスープを注ぐ調理法。カウンターの仕切りが無く、厨房内がよく見える(^^)
具材はキャベツ・モヤシ・玉葱・人参のみで肉類が一切入らない正攻法タンメンである。因みに客の3分の2がタンメン注文者。
細い麺に合わせて野菜は細かく刻まれ、モヤシも細めのモノを使用。
食べ易くする為のさりげない工夫かな(‥?
これからも長く続けて頂きたい味でございます。
この店の周辺は何時来ても昭和っぽくてあんまり変わりませんな(^^;
御馳走さま♪