あたりや

本日はラーメンWalkerのクーポンを持ってこちらに。
過去、塩、醤油、四川と頂いたので今回はいよいよ『トムヤムラーメン』を。
開店当初はエビ入りのトムヤムクンラーメンを提供してましたが今は、バミーナームトムヤムです。
パクチーは別皿提供。あの香りが苦手な人も大丈夫です。私は当然全力投入です。
唐辛子はタイ産と国内産の2種類併用。タイ式ラー油かどうかは不明、ただし、単調な辛さではありませんでした。
スープベースは鶏。塩ラーメンのスープからの組み立て。
酸味はトマトと自ら搾るレモンで調整、足りない人はレモン汁をとのこと。
その他、醤で炒めた挽き肉と鶏チャーシュー。
麺は北海道産小麦をまる重で製麺した特注麺です。
いざ食べると、大量の汗が。ただ辛いだけではここまで汗はかきません。
麺は美味しいのですが、私にはちょっと長かったです。2/3の長さぐらいがちょうど良いかも。
麺食後、ライス投入すればトムヤム風オジヤ。これが美味い!
トマトの酸味と挽き肉の旨味そして辛味の三重奏です。
最後にクーポン、フルーツゼリー(今回はりんご)を頂けば大満足。
接客も丁寧でした。
ごちそうさまでした。