麺や あかつき

開店即 超久々 コール脂ニンニク。麺は肉厚幅広縮れで武蔵野うどんみたい、粉の質感モロに感じ個性的ですね。野菜は少な目でシャキ、 豚は小ぶりで厚さ4〜5mm程度で少し物足りないが、自分の感覚が著しくズレている(笑)自覚は在るので文句ないです。スープは醤油ダレのボケ無い程度の微乳化で、ほんのり甘く角の取れた優しい味わいで思わず完飲 旨かった。辛玉ですが初期の頃はしっとり感残る、ふりかけみたいな感じでしたが、今のは食べるラー油寄りですな、全量投入でもスープは壊れなかった。 女性らしく優しい味わいだが物足りなさも皆無、 満足ご馳走様。