新旬屋 麺 山形七日町店

('12/02訪問)新庄本店と山形市内別名分店には一度ずつ行った事があるが、どちらもガッツリえび豚骨を頂いたので、震災応援メニューの絆今昔鷄中華物語海老ワンタン入600円を頂いた。

スープは鷄のダシがきいてるが、谷地系中華とはまた違う甘じょっぱ味で悪くない。麺はやや細めで縮れ具合控え目、食べ易く美味しい鷄中華。でもガッツリえび豚骨のような鮮烈さはなく中華としての完成度も際立った印象は薄い。ラーメン専門店なので期待度が大き過ぎたのか?

具材は震災応援というだけに賑やか。海苔にも応援メッセージがプリントされ楽しい。ワンタンはかなり薄く上手に作ったのかツルッ・トロッとする出来栄えは美味しく寒河江・酒田のワンタンとも風味が微妙に違うのは楽しい。でも海老ワンタンと言うには余りに小さいのは残念。小さ過ぎ。それに鷄がデガラシみたいで味わいもなく谷地系中華をたべなれた村山地区の人間からすると物足りない。味玉も、もっと半熟をきかせてトロッとしてると嬉しい。

それでも震災応援メニューを考えて東北の素材にこだわったこの一杯は、味云々はともかく、店主の心意気を示す作品なのでしょうから、その気持ちが嬉しいラーメンです。御馳走様でした。

最後に、契約駐車場があれば便利なんですけど…。