横浜家系ラーメン 剛力家

本日の昼間に王道背脂中華そば潤に迎う途中に、赤看板の剛力家を見かけたので初訪問しました。味玉ラーメンを全部普通の海苔スペシャルトッピングで頂きました。1つ、1つ手鍋で作るマイルドな味わいのスープは美味しく、麺も家系では珍しい菅野製麺ですが堅さも絶妙で、スープとも良く合っていますね。また味付けがアッサリしたチャーシューや味玉の出来もなかなかで、全体に丁寧な仕事が感じられるバランスの取れた一杯でした。次は麺柔らかめにして頂きに伺いたいと思います。