らーめん 香澄

11:13到着、一番乗りで開店後直ぐに満席となって、食べ終わって店を出る時には外待ち3人。塩ラーメン+味玉を注文☆
スープはあっさりとしていて、甘味があって親しみやすい味わいです。
麺は平打ちのストレート麺で、太さがあるのでスープの絡みはそれほどでもないですが、滑らかでしっかりとした食感が得られます。
チャーシューは薄くスライスされた物が2枚入っていて、少し甘くて強めの味付けで美味しいです。
メンマは小さめにカットされていて、味付けは控えめです。
味玉は和風な味付けで、スープとよく合っています。
その他には葱と糸唐辛子が添えられていて、ビジュアル的に良いです。
店内はカウンター席のみで、こじんまりとしていて庶民的な雰囲気です。接客は丁寧で、テキパキと作業をこなされています。
スープに少し甘味を出していて、全体的にまとまりの良い塩ラーメンになっていると思います。ご馳走さまでした。