'11/07訪問
兄貴と二人で食べてきました。私達兄弟にとって米沢ラーメンといえばこのお店です。結婚してすぐに嫁さんに食べさせた米沢ラーメンもこの店でした。米沢の観光地化と共に色んなお店が出ていますが、米沢の地元の人に聞いてもやはりこの店が伝統米沢ラーメンの正統派らしいです。新しいお店や構えの大きい目立つ店はよく取り上げられますが、意外にこの店は取り上げられないのが不思議です。あまりに当たり前すぎるのか?
米沢ラーメンといえば細い縮れ麺です。チュルチュルと食べる方もいれば、私なんかは口一杯にモシャモシャと頬張って咀嚼したりして米沢ラーメンの麺を堪能しています(私の食い方は完全な少数派でしょう)。東北ならではの濃いめのスープの味付けは歳と共にややきつくなりましたが、この米沢ラーメンの麺の味わいは子供の頃から慣れ親しんでますので、なかなかやめられません。
最近の進化系のような味の衝撃はないですが、伝統の味に敬意を表して星四つでも悪くはないと思います。
ご馳走様でした。