三麺流 武者麺

久々の大阪、兼ねてから行きたかった此方へ初訪

中華そばこってりを唐揚げセットで
まずコスパいいですね。中華そば650円、デカい唐揚げ3つと小ライスで200円、計850円は満足満足
和歌山風って事で期待大の一杯は、鶏豚骨スープやね鶏の風味が全面に押し寄せて、後口に豚骨がしっかり畳み掛ける、凄く濃厚な出汁感
ただ着丼の時から漂ってきた香り、食してなるほど、若干クセがあって、凄く惜しい気がしました。

麺は中細ストレート。加水は高そう。中太の縮れとかになりそうな所、これは意外で良かったですね

チャーシュー、メンマは普通に旨いし、ナルト風カマボコが和歌山らしさあり。

紡の熟成に例えられたり、ムテのスープに例えられたりと、ファンも多い一杯ですが、さらに洗練されれば化けそうな一杯。

暫く江坂に鍼治療に通うんで、再訪して別メニューも食べてみねば。

本番和歌山での感動の一杯思い出す‥ の巻!