麺や 極

11/4(休・月)。初訪問です。13時40分頃入店で、先客8後客3でした。ラーメンをこってりで注文。スープは細かい背脂がびっしり。懐かしい造りです。背脂のおかげで弱さはないが、ダシ感は稀薄。麺は平打ちで中細麺。ツルツルと食感はいい。脂身の入った、とろけるタイプのチャーシューが4〜5枚。一般受けする一杯と言えそう。接客は元気が良く、爽やかでした。