自家製麺 然

'10/09訪問

スープは魚介豚骨系で予想していたほどには豚骨がうるさきなく、こってりさもそこそこで程よい感じでした。むしろ魚介の風味のほうが意外にしっかりとしていました。そして海苔の上にも魚紛が、…はて、この味、このスタイル、どっかで…私の田舎、山形で私が大好きなのいきつけのたまやさんに非常に近い、そんなんでとても嬉しく好きになっちゃいました。

麺はやや太めのストレート系で、食感もちもちでしっかりコシもあって、喉越しつるつると行けて美味しい。

具材のチャーシューはかなり大きめの豚バラチャーシューでかなりの食べ応えありです。炙りの香ばしさもあって美味しいでした。

以上、ご馳走様でした。