健勝軒

10:50到着、一番乗りで後客4人。特製つけめんを中盛りで注文☆
麺は大勝軒タイプとは違った印象で、むっちりとしていて、噛むと仄かに甘味が感じられます。
つけダレはオーソドックスな豚骨魚介味で、甘さが強くて上手くまとめ上げてきてるなと言った印象です。
チャーシューは細切りタイプとスライスされた物の2種類で、細切りタイプはつけダレの中に入れられていて、少し固めでしっかりと味付けされています。スライスされた物は麺の上に3枚乗せられていて、柔らかくて脂身から旨味が感じられます。
メンマは固めの食感で、強めの味付けです。
味玉は玉子の旨味を活かした味付けがされています。
その他には海苔3枚とナルトと葱が添えられています。
最後にスープ割りしてもらうと、桜海老と葱が追加されて、さらには底の方から柚子の皮の風味が感じられます。
店内はカウンター席のみのシンプルな造りで、厨房は奥にあって様子は全く分かりません。
オーソドックスながらしっかりとまとめ上げられた豚骨魚介つけ麺ですね。ご馳走さまでした。