ラーメン一平

'11/09訪問

看板メニューのじとじとラーメン650円を大盛150円増しで頂いてきました。さすがのお昼時で店内は満席でしたが、一人なのでカウンター席に潜り込んですぐに頂く事ができました。じとじとラーメンというネーミングは珍しいですが、出て来たラーメンを見て何となく解りました。スープに浮かぶ沢山の背脂がまるでみぞれ雪のように見えます。

スープは醤油系ですが、最近食べ歩いた喜多方系に多い塩味の強い醤油です。背脂がこってり感を出すと共に、塩味を和らげてくれる感じがあって、こってりなのに飲みやすいスープに仕上がっています。個人的にはやや脂が強いですが若い方には丁度かもしれません。それに、表面の背脂が油膜代わりになったのか、最後まで熱々でした。

麺は中の縮れで、馴染みやすい食べ慣れた味です。茹で加減も程よい感じです。

具材はメンマ・ナルト・刻み葱にバラ肉チャーシューが四枚。チャーシューは柔らかくて美味しいでした。

以上、ご馳走様でした。