らーめん有頂天 EVOLUTION

地元山形ではテレビCMも多く流れ、県内内陸部各地に支店を続々と出店させている勢いあるラーメン専門店です。一回目の入店である平成23年には一人で食べてきましたが、二回目は平成24年に妻のリクエストもあり夫婦で入店しました。ラーメン店としては比較的お洒落な作りで、座敷のあるレストラン的な雰囲気で、家族連れやグループでも入りやすい店舗です。

げそ天みそらーめん/『こだわりのみそ』(平成23年6月食):山形県人は本当にげそ天が好きです。私もついつい注文してしまいました。麺は太麺と普通麺が選べますので、普通麺をチョイスしました。味は麺・スープ共に赤湯系のから味噌ラーメンのようで、安心して頂ける美味しい味です。ざく切りキャベツがあって、からし味噌味に疲れた口直しに丁度でいい感じでした。赤湯系ほどには油くどくはない感じですが、ニンニクはきついかな。でも、げそ天のトッピングではなくスープ自体に赤湯系とは違う独創性にもう一工夫が欲しい。それに、味の濃いみそにげそ天はちょっとくどくなりそうなそんな気もしました。げそ天そのものはかなりカリカリに揚がっていて食感も悪くはないのですが、肝心のゲソは痩せて堅く、それ程に良いゲソを使っている感じはありません。