ラーメン 塩一

手書きの看板。
ガレージ改装の店内。
ウッドベースにピンクの
椅子。いいね。
熊野地鶏からの「塩ラーメン」
塩々はしてなく動物系のコク、
野菜の甘味、昆布の円やかさ。
清湯スープだがしっかりとした
出汁。
後に残る鶏油もしつこくなく
いいアクセント。
中細ストレート麺。
私的にはも少しインパクト
欲しいかな。
スープへの配慮か薄味ながらも
歯ごたえのあるバラチャーシュー。
他にメンマ、ネギ、
白菜が具材に。
名店での修行の店主さん。
周りには大御所さんの
激戦区。
類のない美味しい「塩」
期待致します。
専用pないですが
近所cp あります。