霧笛

11/7 13:24訪問。先客6人後客無し。醤油ラーメンを注文☆
スープは竹岡式タイプで、醤油のコクと酸味が感じられます。
麺は細縮れ麺で、固めの食感で、スープを吸い込んで少し黒みがかっています。
チャーシューは大きめに厚くカットされていて、脂身と肉が半々です。炙られていて、香ばしさが感じられます。
メンマは細切り状で、柔らかくてしっかりと味付けされています。
半熟味玉は半分入っていて、その他には大きな海苔1枚と刻み玉葱が添えられています。
オーソドックスな竹岡式ラーメンで、分厚いチャーシューが印象に残りました。ご馳走さまでした。