よこはま軒 酒田店

'11/10訪問

横浜の家系ラーメンとラーメンウオーカー山形版でも紹介されていたので楽しみに食べに行きました。店に入るとおやじイメージの強いラーメン店には珍しい全員女性スタッフ3人が出迎えてくれました。でもメニューはあまりにも色々ありすぎてお勧めが分かりにくいのは難点です。

スープにはふんわりと上品に魚だしが感じられて中々良い味を出しています。ただ、海苔上の魚粉はちょっと多過ぎで折角のスープの味に邪魔、メニュー説明には二度美味しいとあるが、いっその事、胡椒のように卓上置いて好みで入れるスタイルでもいいのでは。それに豚骨と言うには薄いし醤油豚骨にしてももっとパンチが欲しい。

麺はやや太の縮れ、悪くはないがコシがなく歯ごたえが弱い。

具材はチャーシュー・海苔・刻み葱・ほうれん草で、ラーメンのほうれん草はとても合うし美味しいのですが、パンチのあるスープだとほうれん草ももっといきてくる。結果として美味しいのですが平凡で印象の残らない味のような感じがしました。