麺や貴伝

'11/12訪問

地元名物の米沢ラーメンとは全く趣の違う、しかし、王道メニューの中華そばとして文句なく美味しいラーメンでした。米沢ラーメンの特徴である極細の強縮れの麺でなく、中程度の太さで縮れ具合も普通。でもそのモッチリした味わいは大変美味しいでした。スープも米沢ラーメンはちょいしょっぱめの醤油ですが、このスープは琥珀色に透明でしょっぱさ控え目でだしの旨味がよくわかる美味さ。しかも、ラードを張ってコクもあるし熱を逃がさず熱々です。チャーシューに海苔・葱・メンマ・ナルトとシンプルですがとても美しい出来、美しいのは美味い。メニューは基本、中華600円・味噌中華700円の二種類で、チャーシュー麺に相当する肉が250円増し、大盛が150円増しのようです。米沢ラーメンに新しい名店の誕生の予感がします。御馳走様でした。