麺や うから家から

'12/01訪問

夕方5時半の開店と同時入店。入口券売機で昨年版ラーメンウォーカーお勧めのチャーシュー麺にした。誌面では850円だったが実際は950円。でも、普通盛150g・中盛200g・大盛250gは無料で特盛400gが100円増しとの事、一年前とはシステム変更があったようで、やはり福島版も最新号を入手したほうがいいのかな?更に麺も太縮れと細ストレートから選べる。そんなこんなで大盛太縮れをチョイス。

ラーメンを見ると太縮れ麺というのは確かに手打ちですが、平打ちで、もちもち感触と共にワンタンのようなツルッとした喉越しでとても美味しい。私の好きな山形のケンチャンみたいな感じだが、ケンチャンは固めで麺を噛み噛みして味わうのに対し、こちらは柔らかいぶんモチモチ・ツルリという感じでこれもいいなと思った。スープも普通に美味しくラードを張って最後まで熱々の工夫も嬉しい。

具材のチャーシューは脂身の少ない所でホロホロとして美味しい。喜多方の坂内のチャーシューを脂身少なくした感じかな。他にはチャーシューをめくると刻み葱と細切メンマが。この細切りメンマは嬉しい。別にトッピングして増量したい位。ちなみに細切メンマトッピングは120円。

大変おいしくいただきました。次回は細麺も楽しみたいですが、この太縮れ手のし麺でつけ麺というのも気になる。御馳走様。