麺屋 居間人

★『濃厚みそらーめん』(780円:平成24年3月実食)/スープをすすると一口目から味噌の上品な甘さが引き立ってとても完成度の高いスープ。しかも味噌の風味もしっかりと。それでいてスープにしっかりと溶け込んで雑味がまったくなし。かなりのいい味噌を上手に使っているのがわかる素晴らしいスープでした。トッピングは醤油・塩に同じ。比較的、味噌ラーメンを敬遠しがちな私でも感動する一杯。塩とくらべると、迷う所ですが個人的には味噌に軍配でしょうか。