らーめん三男坊 りゅうぞう

'12/04訪問

三回目の入店です。店は米沢市内に三店舗、市外にも系列店展開している三男坊グループの中でも一番古い?店内に張り出した人気ランキングには新作系・醤油系・味噌系・塩系・あんかけ系と各人気メニューを紹介してあるので、注文の参考になります。三年前に辛味噌ラーメン、去年は味噌チャーシューメンで、二回とも味噌系を食べたので、今回は新作系1位となっている米沢牛牛筋ラーメンにしました。

見た目はちょっと山頭火の塩ラーメンぽい感じ。スープは牛骨や牛脂でじっくり煮込んだものを塩味で仕上げたクリーミーなスープ。牛のイメージにしては以外にあっさり。トッピングの梅干しはほぐしてスープにとかすと味の変化を楽しめる。コクはないが、素直に美味しく仕上げた感じです。

麺は米沢らしい細麺の縮れ。牛骨スープのせいか米沢系独特の中華麺の味わいは感じられないが、細い縮れだけにスープがよくからんでくる。山形では珍しく、このメニューだけかもしれないが、替え玉のシステム。1玉100円。

口の中でほろほろと崩れる牛すじの甘辛の煮込みは結構美味しいです。でも情報誌の画像ほどには大きくない。まあ、よくある事ですが。トッピングは他に、刻み葱、揚げ葱、水菜、梅干し。

御馳走様でした。