麺藤田

22年頃から市内注目度の高い店。立地的に車では駅前・日曜定休が難点。素材に拘りもあり高めの値段だが価値は感じる。

★味玉肉つけ麺大盛1000円(24年5月)/大盛無料。麺は驚く程美味。パスタみたくコシがありながらモチモチと歯応えも楽しく味わいもある。麺の美味さは龍横健と内陸双璧と個人的に感動。ポッテリ系つけ汁も中々美味。市内お気に入りたまやつけ麺に比べ脂感が少なくコッテリ感はありながらたまや程のネットリ感のしつこさは少ない。濃厚さは残しつつたまやよりニンニク感や豚骨風味が少ない分、食べ易くスルスルと行ける。性別年齢に関係なく幅広く食べられる濃厚つけ汁。汁の角肉・キクラゲ・刻玉葱もGood。インパクトとガッツリ感はたまやが強いが、こちらは濃厚でも上品に美味しい一品。市内つけ麺ではツートップの両店で夫々に特徴があり甲乙付け難し。トッピングの肉も美味く味玉もトロトロ最高。

●卓上調味料/卓上つけ麺用香辛料は唯の唐辛子でなく山椒等様々ブレンドのオリジナル。ツンとくる辛さでなく風味が先に来て食べ進む内にじわりと来る辛さ。特に山椒の辛味・苦味がよく出て風味に深みを増す。更に途中からカレー粉を適量スープに入れカレー風つけ麺としても楽しめる。酢をかけても美味い。色々工夫したこれらは嬉しくも素敵な心遣い。