あいづや

★まんぎりラーメン大盛1050円(平成24年6月夜食)/米沢ラーメンは魚介風味が豊かだった記憶がありますが、こちらは一転してスープまで「ニクッ!!」としています。でも食べ進むと底の方はちょっとしょっぱいかな。麺は細縮れ。トッピングは黒毛和牛のチャーシューが7〜8枚、柔らかくほろほろとほぐれるので正確な枚数は不明。他にはナルト・メンマ・刻み葱、更にワラビ・ゼンマイ・シイタケ・ナメコなどの山菜も。シイタケを噛むと蕎麦のタレに似た味わいがじゅわっと、蕎麦も扱っているので下味に醤油のカエシも使っているのだろう、その分、スープの底にしょっぱいのがたまったのだろうか。