雨は、やさしく

初雨は、やさしく。 12;24満席もタイミング良く空席発生。味噌を。
交通アクセスの悪い住宅地の中でもなかなかの人気。
BGMのOASISはスタッフの好みかな(‥?
鶏の白レバーペースト溶かしながら食べる一風変わったラーメンで、煮干を効かせた和風味噌味。
ベースの味は豚汁に麺を入れたような感じでマイルド。
レバーペーストの下には
鰹と昆布を混ぜたようなペーストが。コチラはやや存在薄い(^^;
チャーシュー・牛蒡・ネギ・大葉がその他のトッピング。
牛蒡はメンマ的役割?
見た目に反して薄い味付け。
レバーペーストは臭みや苦みが一切なし。少しタラコに似た味だ。麺やスープに混ぜるとコクや旨みが増します。
東京では食べた事のない面白い味だった。満足(^^)v
御馳走さま♪