麺一 山形店

'12/10訪問。今日はラーメンスタンプラリーから離れ通りすがりで夕食。ここは前に「ふる里」というラーメン屋のあった場所で居抜きで入ったようです。看板メニューはみそとんこつ(赤・白・黒)680円。赤は多分辛味噌系?黒はこがしにんにくで、白はあっさりという事で白にした。値段的にらーめん550円は標準的だが大盛50円の設定はなかなか安い。キムチサービスもつく。残念ですが私はキムチ苦手なので気持ちだけ頂いた。更に食後の会計ではサービス券もくれる。

スープの味噌豚骨はまずまずの良い出来。本場豚骨・進化系豚骨なら最高だが、それをやるのは大変。それで地方の食堂ではいい加減な見てくれだけの豚骨を出すがそれはまったくの似て非なる豚骨ラーメン。でも味噌と豚骨は意外に合う。最近しばしば目にするようになったが本物豚骨のコクとはまた違うが、味噌のお陰で結構なコクが出て旨い。下手に豚骨するよりこの方が無難に美味しく食べれる。私はわりと好き。麺は中細ストレート。これも割合に合う。でも麺量はやや少なめ。具材はチャーシュー・岩海苔・もやし・刻み葱。

トータルでよくまとまったラーメンです。でも食べ終わって印象の残らない感じもあります。もう少し個性を出しても良いのではないかとも思います。ご馳走さまでした。