八幡屋

'12/11訪問

4人掛2と2人掛1のテーブル3だけの小さな店内。でもテレビと情報誌の効果か次々に客が来ます。私は平成24年3月に初訪問、11月に山形ラーメンスタンプラリー33件目として再訪しました。

メニューは「中華そば」500円と「冷し中華そば」650円のみ。大盛は100円増し。「水とおし中華そば」500円というのがありますが、不思議に思い店主に聞いてみましたら、茹でた中華麺を一度水でしめるのだそうです。どうしてそんなことをするのかを聞いてみましたら、熱いラーメンの苦手なお年寄りや女性客のために用意したとか…ご近所に愛されてきたお店というのが分かる気がしました。

★中華そば(平成24年11月2杯目)/運ばれてくると海苔の上に小さくこんもりの胡椒の香りがプーンとします。地元に愛される昔ながらの中華そば屋らしくレンゲはついてないスタイル。でもカウンターの上に御自由にお取りくださいと用意はしてあります。スープをひとすすり、昔ながらの甘味を感じるいい中華そばです。話しに聞く牛骨の甘味にしては、余り牛骨感のクセはしないまろやかな気がします。麺の太さは並サイズのほぼストレート麺で、スルスルと食べやすい中華そばです。