手打ち麺 やす田

日頃から化学調味料の味に慣れている方には、薄味に思えてしまうかもしれない。私も最初そう感じたが、味わう程にイリコをはじめ様々な魚介類のだしの入った深みのあるスープに、天然の優しさを感じ、最後まで飲み干してしまった。焼豚丼(小)も美味かった。麺は手打ちだけにしこしこ感がある。石神名人が推奨している店だけに、丁寧な妥協のないラーメンではないだろうか?