才三郎そばや

気になったお店は将軍様に報告して味見をしてもらわなければなりません。…と、いうわけで翌11月に、早速、猫嫁のお供をして再訪問しました。将軍様は普通盛で、モーパパは大盛の味濃い目で注文しました。将軍様はご機嫌うるわしく、御言葉まで賜りました。猫将軍様いわく「支那そばとは違う山形の正統中華そば。動物臭くなく油っぽくもなく、味や良し。」…将軍様のありがたいお墨付きを頂戴してとりあえず安堵でした。確かに山形の支那そばの名店と言われるお店には牛骨だしが多いのですが、こちらは煮干しと醤油を主体に美味しい中華を作り出しています。といって物足りないわけでなく醤油の深いコクが楽しませてくれます。

また、福島のNOZさんのクチコミも参考に豆板醤風の卓上調味料も活用して楽しませていただきました。味に変化も加えて楽しむ事ができました。二回目は日曜日の1時過ぎにお邪魔したのですが、平日とは違い最後まで客足が途絶える事はありませんでした。ごちそうさまでした。