三ツ矢堂製麺 川越店

味噌蔵 麦の恵からの連食。限定らしいこちらをオーダー。
麺は普通の麺と全粒粉から選べるとのことなので後者をチョイス。
提供されたそれは見るからに蕎麦チック。この全粒粉の麺は知らないで食べたら蕎麦と間違えてしまいそう。短めの麺は掴みやすく、喉越しは滑らか。美味い麺だなぁ。スープは少しトロミのあるゆず醤油の味わい。この麺を食べさせるにはとてもよく合う。別皿で提供される炙りかしわの肉が香ばしい。三つ葉の香りもきれいだ。並の麺量は300gだが、意外に少なめなので中盛もありだろう。三ツ矢堂製麺 川越店 うまかった