そば処 つる福

この店では中華も蕎麦も大盛(1.5人前100円増し)・特盛(2人前200円増し)・ジャンボ(3人前400円増し)で選べます。谷地系肉そばが売りのお店のようで時々地元テレビでも紹介されているようです。

★肉中華(温)大盛700円(平成23年12月夕食)/寒い時期なので温かいのを注文。心なしか前に食べた鳥中華ほど甘ったるくはない感じで、くどすぎた黒胡椒もなく美味しくスッキリと最後まで飲み干す事ができた。市内蕎麦屋さんの中華といえば中からやや細の縮れ麺が多いがここはちょっと違う感じがします。弾力のあるモッチリ系でなくコシのある歯ごたえを楽しむプッツリ系のような感じは蕎麦のイメージに合わせたのでしょうか?肉蕎麦と同じダシでただ安直に作ったのではない感じがして店主の気遣いも窺えます。

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スープは蕎麦・中華ともに甘め、麺的には、蕎麦はまだまだ、中華はまずまず…というところでしょうか?接客的には、待ち客への対応や客の入替えなど、繁忙時における対応の要領の悪さが垣間見えてしまいました。