麺工房 武

11月21日分。移転後は初めて。立地良い場所になりましたね。大盛りに味玉を追加。

移転前と変わらず、かなり濃厚な豚骨魚介つけ汁。この系統の著名店にも引けを取らないと思います。
ただ麺の茹で加減が柔らかめで勿体無い印象。細かく千切れたのも入ってました。チャーシューはなかなか。

麺が良くなれば、都内でも屈指の豚魚つけ麺のお店になるんじゃないかと。あと中盛りサービスもあれば。
オススメらしい牛塩ラーメンはしばらく様子見。ご馳走様でした!