麺屋 新三

酒田に珍しいこってり系の醤油ラーメンがある!しかも麺屋武蔵で修業した店主だと聞いて食べてきました。いつ行ってもほぼ満席状態で地元での人気が伺えます。しかもお揃いの黒ポロシャツの元気なお兄さん四人が元気に出迎えてくれます。

★こってり味玉醤油ラーメン(平成23年10月昼食)/スープは中々に良くできて美味しい。酒田ラーメンは琥珀に澄んだ醤油スープが主流ですから、味の濃い濁りスープは珍しいし人気も頷けます。でも新宿の麺屋武蔵で食べた時のようなコクのある衝撃にはもう一歩な感じもしました。また土地柄を考えて意図的にされているのか分かりませんが、こってりをうたう割にはそれほどこってりとは感じませんでした。でもそれがかえって酒田では良いのかも。麺は中太の縮れ、コシもあり味もある美味しい麺でした。具材はメンマ・チャーシュー・刻み葱・海苔・味玉。チャーシューは柔らかく味も染みている上に焦がしも効いて素直にうまいです。味玉も半熟で麺とスープに絡めて食べてとても美味しいでした。