中華そば 閃

埼玉より初訪問。大阪で話題となっている煮干しらーめんということで気になっていたお店。実際頂いてみると煮干しがガッツリ効いたものではなく、醤油、動物系、節系もしっかり表現され、上品も感じさせるバランス型。特にタレが素晴らしく、濃厚ながら後口もよく、ほんのり甘さを効かせながら奥深い味に仕上げている。麺はやや硬めではあるが、関東では普通の硬さかな。都内で食べていると錯覚するくらい関東よりですが、美味しければ何処であっても評価されるものですね。全体のバランスと一体感がよく、とても美味しかったです。