ラーメン たむぞう

移転してからは初訪問です。12:18到着、先客10人
後客4人。つけめん+味玉を注文☆
麺は太縮れ麺で、固めでバキバキとした食感です。
つけダレは背脂が軽く振り掛けられた、今風の豚骨魚介味です。甘辛酸には頼っていない印象です。
チャーシューは大きめにカットされていて、バーナーで炙られていて香ばしいです。脂が口の中でサッと溶けて、豚の旨味がよく感じられます。
メンマは薄く幅広くカットされていて、固くはありませんが、コリコリとした食感です。
味玉はつけダレより濃いめに味付けされていて、つけダレとのバランスが取れています。
その他には刻み海苔と葱が添えられています。
店内はカウンター席とテーブル席が設置されていて、広めにスペースが取られています。
こちらの店が姉ヶ崎付近に来られたのはありがたいです。ご馳走さまでした。