みんみんラーメン 本店

初みんみんラーメン。12:13待ち2人4分。ネギバラチャーシューメン大を。
民家の座敷に厨房とカウンターを付け足したような都心ではまずあり得ない造りの店内(‥;
麻生太郎氏訪問時の記念写真が飾ってあり、今回着席したのは、偶然にもあのお方と同じ位置のカウンター席だった(^^;
黒っぽく見た目は味の濃そうなスープ。表面にはラードが浮いている。尖った感じはなくまろやかで、玉ネギ効果か甘みもある。
麺はストレートに近い中細。
バラチャーシューは薄切りで、メンマも細い。
刻み玉ネギ+白髪ネギでネギまみれのラーメンを想像してたら、そうでもなかった。
全体的に具材は控えめな存在。
卓上にある醤油味の魚粉を加えたら、スープが一気に和風味に変わった!
アッサリなんだけどなんやかんや美味い(^^)
御馳走さま♪