博多ラーメン 焚屋

12:23初訪問。前客4。店内はカウンター5、テーブル2卓8席。メニューは博多ラーメンのみに味玉、木耳、ネギ、海苔が各100円、チャーシュー200円のトッピングと、チャーシュー丼300円、一口餃子6個300円などと、11時〜15時までラーメン+ミニチャーシュー丼又はミニ味玉丼のランチメニュー780円がありお得。大盛りはなく替え玉120円制。ラーメンと一口餃子を注文し待つこと5分でご対面。博多ラーメンそのものの顔。ほぼ同時に餃子も着。一口サイズなので焼き時間も短くて済むのだろう。スープは臭みがなく濃度は控えめ。麺は硬めで頼んだがさほどではない。具は2センチ四方のロースチャーシュー3枚、木耳、刻みネギ、海苔。卓上には高菜、紅生姜、すりごまがある。味玉を追加トッピングすると半熟加減が絶妙。味は玉子の味が全面に出ており煮汁味は控えめ。餃子は卓上の餃子タレで食す。6個だが一口サイズなので300円は高いかな?。替え玉120円をバリ硬で注文すると、最初の量より多いんじゃない?。この辺りなら繁盛するんじゃん?。12:50の退店時までに8名入り、ほぼ満席と、新店にしてはなかなかの評判。ごちそうさまでした。