創新麺庵 生粋 池袋本店

12/18、13:32初訪問。前客なし。評判の高い上生粋醤油ラーメン950の食券を購入。店内はカウンター12席のみ。芸能人のサイン色紙が壁にかけられている。待つこと8分でご対面。口コミ通り焼きサンマの風味がいい感じ。スープはサンマそのもの。だが煮干しのエグミがない分味がまろやか。これはありですね。中太麺との相性も良く、厚切りチャーシューも肉肉しくてうまい。醤油味が、焼きサンマに醤油をかけるイメージを思い出させる。サンマ出汁は珍しいが、煮干出汁ほど流行らないのはなぜ?。満足の一杯でした。ごちそうさまでした。