麺処 と市

12/20(金)11:30到着、先客5人後客3人。味玉つけ麺(並)を注文☆
麺は太ストレート麺で、冷水でしっかりと締められていて、強い歯ごたえがあります。
つけダレはシャバシャバな豚魚味で、魚介が強めに感じられます。
チャーシューはかなり分厚くカットされていて、柔らかくて凄く美味しいです。
味玉は玉子の風味を活かした味付けです。
その他には水菜が添えられていて、その上から七味が振りかけられています。
最後にスープ割りしてもらうと、更に和風出汁が強まりました。
店内は和風モダン調な造りで、静かで落ちついた雰囲気です。店員さんは優しく丁寧に接客されていて、好感が持てました。
あっさり風味の豚骨魚介つけ麺で、随所に和が感じられました。ご馳走さまでした。