らーめん えん者

昨日 2回目の訪問となりました 今回は醤油ラーメンをオーダー 個々は本当にいつ来ても接客がしっかりしていますね 素晴らしい!! 丼着です スープを一口飲むと ダシで食べさせるラーメンですね 微妙なかえしの加減がまたよくて 繊細さを感じました ムム 食べ進むと なんか味が薄くなってきたような気がします もやしやニラも入っていましたが きっとよく味噌ラーメンを作るときの製法で 野菜と炒め スープに野菜のうまみを移すやり方だと思いますが きっと後半野菜の水っぽさを感じました トッピングはネギが多めで メンマが長く 柔らかい穂先な感じがよかったです また味玉の熱の通し方も いい感じでした ごちそうさまでした