ら〜めん 林家

夜の部のみの 数量限定メニューとして、『旨辛ラーメン』『黒台湾ラーメン』がメニューの一部としてある。
旨辛の方は「辛口」、黒台湾の方は「激辛」とあるわ。

昨日の 土曜の夜に訪麺し、
黒台湾を麺大盛、メンマトッピでオーダー。


はっきり言って、舐めてた。
戦前… いえ、食前 辛さの中に独特の甘味、旨味が… なんて予想 というか、想定してたのだが…

クチビルヒリヒリ、お舌もヒリヒリ… お口の中をシビ系の辛さが支配し、甘味 旨味を感じ取る機能を 殺してしまっているのだ。

北海道からの直送の プリプリな卵麺の食感、もやしのしゃきしゃき感は何とか…


醤油スープのキレ、コクにシャープな辛味… 辛さが勝っているというだけで、別に不味い訳ではないので、辛さに苦闘しつつも 全汁。
『四日市ブラック』の醤油スープのコク… 片鱗が、完食に導くのだ。
今日のような寒い日には、ぴったりな一杯。