自家製麺 KEN

'12/12訪問

長井市に新しくできたラーメン店です。基本的に醤油・塩・つけ麺の三種類。それにチャーシューと味玉のトッピングのバリエーション。基本の醤油ラーメンは650円と割高感があるのは自信の表れか?

見た目には綺麗に整ったラーメン。葱も緑と白のコントラストをつけて綺麗です。

スープはほんのり動物性の甘味もあり、また、かすかな酸味もあり比較的あっさりと食べられる。ラードを張って最後まで熱々。

麺は中太縮れ麺で自家製らしい。プルンとしていて美味しいがたまにボソッと感もある。

具材の味玉も美味しくメンマも丁寧に処理した感じが分かる。欲を言えばメンマの食感が不揃い。

全体に丁寧に作られた感じがよく分かる美味しいラーメンですが、それを割り引いてもコスパは良くない感じがします。でも基本的には良く出来た美味しいラーメンだと思います。ごちそうさまでした。