麺屋 天下

'13/01訪問。山形新聞の「やましんかわら版」新店舗情報を見て行った。猛烈寒波をつき辿り着く。かわら版じゃトマトWチーズラーメン700円を紹介してたが…注文には勇気がいりそ…。で、別の情報誌で教えるエビとんこつラーメン750円を大盛100円増で注文。麺量は普通160g・大盛240g…まずまず標準。更に毎月10日は天下(ten日)の日で唐揚げ1個サービス。情報誌によると…「濃厚豚骨スープに海老の旨みをプラス。豚足や頭骨、野菜を入れ形がなくなるまで炊いたコラーゲンたっぷりスープはクセがなく美肌効果バツグン!一度食べたらやみつきに」…と。スープはいい具合のポッテリスープ…でもドロドロという程でなく馴染みの少ない山形人にも受け入れやすさを考えてる。小海老をパラパラ散らしてるが小手先のごまかしじゃなくスープの中にもしっかり海老風味が活きてる。同じ海老系の新旬屋麺のガッツリ海老豚骨と比べると、海老風味では新旬屋麺よりパンチは控え目だが却って上品に食べやすい。これは良い!私はどっちも好き。麺は細めストレートで食べやすくポッテリ系スープなのでストレート麺でもしっかり絡んで美味しくいただける。味玉もトロトロ、メンマもちゃんと処理して手を抜いてない。他の出来に比べ意外にチャーシューに芸がないものの普通に美味しい。美味しくいただきました。