天将

'13/01訪問。基本の醤油らーめんは600円で半玉増の中盛で100円増、1玉増の大盛150円増。コスパ的には普通。メニューに「今、注目の味」とあるチャッチャ系(背脂)らーめんの中から、チャッチャ醤油らーめん650円を中盛り100円増で。メニューには「三元豚背脂使用」と。…背脂が注目されたのはもう大昔じゃないかなぁ…山形は田舎だからやっと背脂ブームが来たんかい!何はともあれラーメンは美味しければ良い。スープはこってりとコクもあってなかなか美味しい出来。10年以上前に東京でよく食べた醤油豚骨の背脂ラーメンの感じを思い出した。でもチャッチャというほどに背脂感はない。気持ち悪い位に背脂まみれになった大都市のラーメンに慣れすぎか?むしろこれ位が美味しく食べれる感じかも。それともこれが三元豚の実力?麺は自家製麺と歌う割には期待外れの普通…美味しい事は美味しい…でもねぇ、自家製麺ならもっと個性的な麺を期待したい。しかも、茹で加減が悪いのかコシがまったくなかった。残念。でも麺以外はまずまずでチャーシューもメンマも美味。チャーシューはメニュー写真では1枚なのに中盛にしたからか2枚も付いてた。欲を言えばメンマの一部に硬い食感の悪い部分があったので、できればそこも吟味して欲しかった。御馳走様。