らーめん紬麦

12:32初訪問。入口がわかりにくくてちょっと迷って到着。待ち客3もすぐに着席。つむぎつけ麺900の食券を購入直後にカウンター席に。店内はカウンター7席、テーブル3卓1、2、2の5席の計12席。普通盛りが麺量240gとのことで大盛り400g、100の食券を追加購入。中盛り320g、50もある。母子が切り盛りしている様子で、お母さんは腰が低く爽やかで好印象。待つこと10分でご対面。麺は香川県産小麦100%で、毎朝作る自家製麺とのことで小麦本来の味、香りを感じる。中太で歯ごたえを感じる弾力があり、表面のつるつる感が喉越しをよくしている。スープは酸味が強く辛さも加わり、かつ節系の味がしっかりしている。俺にはストライクだが、ややしょっぱ目かも。具にはざっくり切られたネギが大量に入り、炙りチャーシューも大きめで厚め。メンマ、ほうれん草がついている。あっ、味玉忘れた。卓上のスープ割りでサッパリ。ごちそうさまでした。